Superfood Rezepte für den Sommer

Die wohltuende Kraft von Superfoods

Sie sollten möglichst naturbelassen konsumiert werden und wirken dann entzündungshemmend und antioxidativ. Mit Superfood können auch leckere Mahlzeiten für heiße Tage gezaubert werden. Jedes Rezept ist dabei einfach auszuführen und beinhaltet eine vollwertige, leichte Mahlzeit für eine Person.

Beeren: Natürlicher Schutz und Vitalität

Beeren sind Schlankmacher und schützen vor Umwelteinflüssen! Sie bringen nicht nur Farbe und gute Laune auf den Tisch, sondern gelten auch als Schutz gegen freie Radikale, dank ihrer hohen Antioxidantiengehalte. Beeren zählen zu den weniger überzüchteten Früchten und sind damit ein natürliches, ursprüngliches Gesundheitsmittel.

Joghurtcreme mit bunten Beeren und Leinsamen

Zutaten: 250 g Joghurt (1%), 2 Blatt Gelatine, 120 g Obers, 150 g Beeren, Saft einer halben Zitrone, nach Geschmack 2 TL Staubzucker und einen großen Löffel Leinsamen.

Anleitung: Joghurt mit Zitronensaft und Zucker glatt rühren. Gelatine einweichen und in warmem Wasser auflösen, dann mit geschlagenem Obers unter die Joghurtmasse rühren. Über Nacht kühlen und mit frischen Beeren sowie Leinsamen genießen.

Kraftvolle grüne Blätter

In grünen Blättern stecken Kraft, Vitamine und viele Spurenelemente! Spinat, Salat, Algen und Kräuter enthalten eine Fülle an Nährstoffen und eignen sich hervorragend für leichte Mahlzeiten.

Frischer Blattspinat mit Parmesan und Pinienkernen

Zutaten: 300 g Spinat, 1 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, 30 g Parmesan, 1 EL Pinienkerne.

Anleitung: Spinat waschen und trocknen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Spinat und Pinienkerne dünsten. Mit Knoblauch und Petersilie abschmecken und mit Parmesan bestreuen.

Die vielseitigen Vorteile von Mandeln

Mandeln helfen der Verdauung und schmecken vorzüglich! Sie sind basisch und wirken ausgleichend auf eine säurelastige Ernährung. Eine kleine Portion täglich deckt den Bedarf an Magnesium, Calcium und Vitamin B.

Gemüsereis mit Mandeln

Zutaten: 50 g Reis, 100 ml Gemüsesuppe, 60 g Gemüse, 1 EL Mandeln, etwas Salz, 1 EL Mandel- oder Olivenöl, 1 EL gehackte Petersilie.

Anleitung: Reis in Gemüsesuppe quellen lassen und garen. Gemüse nach 10 Minuten hinzufügen. Mandeln in Öl anrösten und unter die Reismischung heben. Mit Salz und Petersilie abschmecken.

Mit Superfood die Hitze genießen

Superfood bietet schmackhafte und gesunde Optionen für die warmen Monate, sowohl auf Grillfesten als auch im täglichen Businessalltag.